ИЗ БЕЛАРУСИ

                                  ОТКРЫТКА ХОТЬ И ИЗ БЕЛОРУССИИ, НО С РЕЦЕПТОМ                                                 ВЕТЧИНА ПО-МОСКОВСКИ

 
500 г ВАРЕНОЙ ВЕТЧИНЫ
300 г СВЕЖИХ ПОМИДОРОВ
100 г РЕПЧАТОГО ЛУКА
20 г ГОРЧИЦЫ
50 г  СЛИВОЧНОГО МАСЛА
20 г УКРОПА ИЛИ 40 г  ЗЕЛЕНИ ПЕТРУШКИ
СОЛЬ ПО ВКУСУ

СВЕЖИЕ ПОМИДОРЫ НАРЕЗАТЬ МЕЛКИМИ ДОЛЬКАМИ. РЕПЧАТЫЙ ЛУК НАШИНКОВАТЬ ТОНКИМИ ЛОМТИКАМИ. ВЕТЧИНУ НАРЕЗАТЬ ЛОМТИКАМИ, СЛЕГКА СМАЗАТЬ С ОБЕИХ СТОРОН ГОРЧИЦЕЙ И БЫСТРО ОБЖАРИТЬ НА РАСКАЛЕННОЙ СКОВОРОДЕ С МАСЛОМ. НА  ДРУГОЙ СТОРОНЕ ОБЖАРИТЬ НА МАСЛЕ ДО ЗОЛОТИСТОГО ЦВЕТА НАШИНКОВАННЫЙ ЛУК, ДОБАВИТЬ НАРЕЗАННЫЕ ПОМИДОРЫ И , ОСТОРОЖНО ПОМЕШИВАЯ, ОБЖАРИТЬ ИХ ДО МЯГКОСТИ. В СОУС ПОДЛИТЬ НЕМНОГО ВОДЫ ИЛИ БУЛЬОНА И ВСКИПЯТИТЬ ЕГО. ПЕРЕД ПОДАЧЕЙ НА СТОЛ ВЕТЧИНУ ЗАЛИТЬ СОУСОМ И ПОСЫПАТЬ ЗЕЛЕНЬЮ